In voorjaar 2022 bezoeken we, als eerste onderdeel van onze 6-weekse wijntoer door Europa, het Champagne gebied. Heel mooi, maar weinig mogelijkheid tot proeven op maandag en dinsdag. Buiten dat is het mooi om te zien hoe ze de wijnstruiken van Moet & Chandon aan het opbinden zijn bij Bouzy. Een naam die tot onze verbeelding spreekt, omdat het regelmatig terug komt in de opleiding voor Vinologie.
Leuk is het dan ook zeker om Dom Perignon als beeld op de foto te hebben. Hij heeft uiteindelijk een flinke vinger in de pap van het product Champagne gehad!
Onze Champagne proeverij realiseren we bij Collard-Picard, op de Avenue de Champagne in Epernay, waar we uiteraard ook de boutique van Moet&Chandon bezoeken.
Omdat we in het Bouzy gedeelte hebben rondgereden, scoren we in het hotel bij het eten een fles Bouzy rouge. Aangezien maar 2% in de regio uit rode wijn bestaat, vinden we dit een toppertje om te proeven. Het is een mooie toevoeging aan het diner.
Comments