top of page

Uientaart

voor 10 stukken

Check je kast en anders moet je shoppenlijst:

5 plakjesbladerdeeg of 4 vel filodeeg

2 bosuien

2 rode uien

3 eieren

150 ml slagroom

1 tl bieslook

1/2 tl knoflookpoeder

snufje zout/peper


Voorbereiden

1. Verwarm de oven op 200 graden C voor.

2. Vet een bakvorm in met een bakspray/boter/olie en leg hierin de plakjes blader- of filedeeg.

3. Als je bladerdeeg gebruikt, prik je met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg. Als je filodeeg gebruikt, smeer ieder vel dan in met wat gesmolten boter of olijfolie.

4. Snijd vervolgens de bosuien, witte uien en rode uien in ringen.

5. Bak de uien even een paar minuten aan in een pan.

6. Meng de eieren met de slagroom, bieslook, knoflookpoeder en een snufje zout/peper.

7. Doe de uien in de taartvorm.

8. Giet het slagroommengsel over de uien in de bakvorm.

9. Zet de uientaart voor ongeveer 35-40 minuten in de oven totdat deze goed gaar en mooi bruin is geworden.


Welke wijn

Een pure Riesling als bijvoorbeeld de Grand cru Frankste Riesling van Domaine Ruhlmann-Schutz of de heerlijke Nederlandse witte landwijn van De Linie.


Verhaal voor tijdens het wachten

De combinatie van de wijnen en de uientaart is fantastisch! Ze brengen het beste in elkaar boven. Tijdens 1 van onze wijn/spijsproeverijen kwam de combinatie tevoorschijn. We gingen zo op in deze zalige combinatie, dat we vergaten om foto's van de taart te maken. Jammer zeg, moest de taart nog een keer gebakken worden. Ditmaal op de dag dat de virtuele marathon van Rotterdam op de legendarische 11 oktober 2020 gelopen werd. Manlief heeft met deze marathon zijn persoonlijk record met 10 minuten verbeterd! Een hele prestatie! Onderweg kreeg hij, maar ook zijn begeleiders, afwisselend regen en zon te verduren. Niet gek dat iedereen bij thuiskomst blij was een stuk heerlijk warme uientaart voorgeschoteld te krijgen!




20 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven
bottom of page