Check je kast en anders moet je shoppenlijst
12 oesters
3 centimeter verse gember
2 el Tomasu sojasaus
1/2 theelepel sesamolie
1/2 theelepel limoensap
1 citroen
Bereiden:
1. Rasp de gember
2. Meng alle ingrediënten
3. Maak de oesters open en leg ze op een schaal (of kijk je visboer lief aan als je ze koopt)
4. Serveer de dressing in een leuk schaaltje bij de oesters
5. Snij de citroen in 6 parten en leg deze rond de oesters
Welke wijn?
Bij oesters hoort een bubbel wat ons betreft! Persoonlijke drinken wij liever een Cava of een Crémant dan een Champagne. Deze wijnen zijn op de traditionele 'Champagne' manier gemaakt, maar, omdat het geen Champagne heet, worden er vaak andere interessante druiven gebruikt. Andere druiven leveren weer andere smaaksensaties op. Bijvoorbeeld de Cava's waar je de zon in je glas proeft schijnen. Fizz Fizz Fizz is zo'n feestje. Door Delicious ook als de beste bubbel 2020 onder de 10 euro, uitgeroepen! Fizz betekent bruisen in het Spaans. Bruisen, bruisen, bruisen maar!
Verhaal voor tijdens het wachten
Wachten is er niet echt bij met dit recept. Maar toch…… Oesters is mijn meest favoriete schelpdier. Als er een verse mogelijkheid is, dan ben ik van de partij! Na de eerste lockdown, bleven we allemaal uiterst voorzichtig in ons leven oppakken. Ook de 50e verjaardag van Chefophakken werd in ongeveer 50 dagen gevierd. Omdat het een hoogtij gelegenheid is, werden oesters en Cava gekocht en dit was onze amuse! Top start voor de rest van het diner.
